Орчата и чизкейк

Орчата - это испанский безалкогольный коктейль. Существует множество способов его приготовления. Но поскольку идея приготовить его пришла к нам случайно, мы выбрали самый простой рецепт, ингредиенты покупать не пришлось.

Ингредиенты:

• 1 стакан риса;
• 5 стаканов воды;
• пол стакана молока;
• половина столовой ложки молотой корицы или 2 палочки корицы;
• половина столовой ложки ванилина;
• 2/3 стакана сахара.

Приготовление.

1. В кофемолке измельчаем рис и замачиваем его в воде на 3 часа.

2. Сливаем воду в кувшин, добавляем молоко, корицу, ванилин, сахар. 

3. Охлаждаем.

Готово!

Чизкейк. Сегодня чизкейк можно попробовать в любой кофейне. Еще прошлым летом мы решили приготовить его, но как-то руки до этого не доходили. До вчерашнего дня. На просторах интернета мы нашли классический рецепт чизкейка. Как и в любой чужой рецепт, в рецепт чизкейка я внесла свои поправки. 

Ингредиенты:

• 400 г творога 18%;
• 350 г сметаны 25%;
• 150 г сливочного масла;
• 350 г сухого сладкого печенья;
• 3 яйца;
• 1,5 ст.л. ванилина;
• 400 г сахара.

 Приготовление.

1. Натираем на мелкой терке печенье, смешиваем с сахаром. Растапливаем масло и добавляем к печенью. Получается тесто, которое мы укладываем плотно и равномерно в форму диаметром 24-27 см, оставляя бортики. Ставим форму в холодильник на полчаса.

2. Яйца, 200 г сахара, творог и ванилин пюррируем блендером и выливаем на охлажденный крошки.

3. Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем пирог 5 минут, снижаем температуру до 140 и печем 50 минут.

4. Смешиваем сметану со 100 г сахара. Также можно добавить ягоды. Заливаем смесью пирог и печем еще 5 минут. Выключаем духовку и, когда пирог остынет, ставим его в холодильник на 5 часов.

Готово! Вы знаете, получилось вкуснее, чем в кофейнях. Это просто волшебно!)