Орчата и чизкейк

Орчата - это испанский безалкогольный коктейль. Существует множество способов его приготовления. Но поскольку идея приготовить его пришла к нам случайно, мы выбрали самый простой рецепт, ингредиенты покупать не пришлось.

Ингредиенты:

• 1 стакан риса;
• 5 стаканов воды;
• пол стакана молока;
• половина столовой ложки молотой корицы или 2 палочки корицы;
• половина столовой ложки ванилина;
• 2/3 стакана сахара.

Приготовление.

1. В кофемолке измельчаем рис и замачиваем его в воде на 3 часа.

2. Сливаем воду в кувшин, добавляем молоко, корицу, ванилин, сахар. 

3. Охлаждаем.

Готово!

Чизкейк. Сегодня чизкейк можно попробовать в любой кофейне. Еще прошлым летом мы решили приготовить его, но как-то руки до этого не доходили. До вчерашнего дня. На просторах интернета мы нашли классический рецепт чизкейка. Как и в любой чужой рецепт, в рецепт чизкейка я внесла свои поправки. 

Ингредиенты:

• 400 г творога 18%;
• 350 г сметаны 25%;
• 150 г сливочного масла;
• 350 г сухого сладкого печенья;
• 3 яйца;
• 1,5 ст.л. ванилина;
• 400 г сахара.

 Приготовление.

1. Натираем на мелкой терке печенье, смешиваем с сахаром. Растапливаем масло и добавляем к печенью. Получается тесто, которое мы укладываем плотно и равномерно в форму диаметром 24-27 см, оставляя бортики. Ставим форму в холодильник на полчаса.

2. Яйца, 200 г сахара, творог и ванилин пюррируем блендером и выливаем на охлажденный крошки.

3. Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем пирог 5 минут, снижаем температуру до 140 и печем 50 минут.

4. Смешиваем сметану со 100 г сахара. Также можно добавить ягоды. Заливаем смесью пирог и печем еще 5 минут. Выключаем духовку и, когда пирог остынет, ставим его в холодильник на 5 часов.

Готово! Вы знаете, получилось вкуснее, чем в кофейнях. Это просто волшебно!)

Вангладеш

   Наши с Наташей кулинарные эксперименты продолжаются. Вчера готовили салат "Вангладеш".  В моей семье его иногда готовят на праздники. Как правило, все кто приходит к нам в гости и пробуют этот салат, удивляются, потому что он малоизвестен, в меню кафе и ресторанов он не встречается, а еще сочетание ингредиентов дает интересный вкус. Я готовила "Вангладеш" впервые. В интернете существуют разные вариации рецепта этого салата. Я поделюсь с вами своим семейным рецептом.

   Ингредиенты:

• плавленный сыр - 2 шт.;
• 3 яйца;
• рыбная консерва (сардины) -1 банка;
• 3 луковицы;
• 200 г сливочного масла;
• майонез;
• грецкие орехи.

Перед тем, как начать готовку, нужно замочить на ночь нарезанный полукольцами лук в растворе: 1 стакан воды + 0,5 ст.л. уксуса.

Приготовление.

Ингредиенты укладываются слоями. Белки, желтки, плавленный сыр и мерзлое масло натираются на мелкой терке. Каждый слой покрывается майонезом в виде "паутинки" (уголок пачки майонеза обрезается, получается аналог кондитерского шприца).

Слой 1. Плавленный сыр.

Слой 2. Белок.

Слой 3. Рыбная консерва.

Слой 4. Лук.

Слой 5. Масло.

Слой 6. Желток.

Последний штрих - украшаем измельченными грецкими орехами. Готово!)

Лимонад

  Когда я была маленькая, все мои сверстники не представляли жизни без Coca-Cola, Pepsi и других лимонадов. Я же их терпеть не могла, так же как и резиновые жвачки и супа-чупсы. Дети смотрели на меня с негодованием, когда я рассказывала о своей неприязни ко всей этой химии, а я, в свою очередь, не понимала, как это можно употреблять. Но время прошло, и теперь некоторые лимонады я считаю довольно сносными. Но стоит помнить, что продукты домашнего приготовления всегда отличаются от магазинных аналогов. В том числе и лимонад. Сейчас лето, а домашний лимонад отлично утоляет жажду, поэтому ловите рецепт).

  Ингредиенты:

• лимон - 1шт.;           
• мёд/сахар - по вкусу;
• корица;
• вода - 1 литр.

  Приготовление:

1. Мёд/сахар разводим в теплой кипяченой воде.

2. добавляем порезанный лимон. Даем настояться. 

3. Добавляем корицу и ставим в холодильник. Можно добавить лед.

Готово! Вкусно и без консервантов, а в летний зной - спасение от жажды.

Лимонный манник с клубникой

   Лето. Таруса. Все прекрасно. Вот уже созрела желтая клубника. 

   Мы с Наташей долго ждали, когда появится возможность готовить разные вкусности. И теперь, когда защита диплома и экзамены позади, эта возможность появилась. Однажды утром мы приготовили манник. Рецепт слишком простой, чтобы его размещать здесь. Но это так вкусно, что невозможно не поделиться этим рецептом с вами.

   Ингредиенты:

• 2 стакана  манки,
• 2 стакана кефира,
• 2 яйца,
• 2 стакана сахара,
• чайная ложка соды,
• 1 лимон,
• сметанный крем (сметана+сахар) по вкусу,
• ягоды.

   Приготовление.

1. Заливаем манку кефиром и оставляем на полчаса. 
2. Яйца взбиваем с сахаром.
3. В манку добавляем чайную ложку соды и натертую цедру. Тщательно перемешиваем.
4. Ставим в духовку на 25 минут при температуре 180.
5. Готовый манник поливаем сметанным кремом и добавляем ягоды. 

   Мы добавляли желтую клубнику. Вы подумаете, что это недозрелая клубника, но нет, это такой сорт клубники). Красной клубники мы добавили совсем немного, потому что она не созрела. 

   Получилось безумно вкусно! Кроме того, это очень полезно.